Verantwortungsvoller Ressourceneinsatz bei Dussmann Food Services
Unsere Vision und Mission
Als Ihr Partner für Catering und auch als Familienunternehmen tragen wir eine besondere Verantwortung für Mensch und Natur. Und genau darum steht es für uns an erster Stelle. Wir arbeiten daran einen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten und dabei unseren Kundinnen und Kunden den bestmöglichen regionalen Genuss zu bieten. Wir sehen die Herausforderungen unserer Zeit als Chancen und schöpfen daraus Kreativität für Neues.
Mehrwert durch unsere Leistungen
- Effizientes Waste Management
- Reduktion von Verpackungen
- Kooperation mit Too Good To Go
- Wahlweise ausgewählte Bio- und Fairtrade-Produkte
- Regionale Lieferketten und kurze Logistikwege
- Einbeziehung von Umwelt- und Ressourcenthemen in unsere Food-Aktionen der Betriebsgastronomie
- Unser Sortiment umfasst überwiegend Fisch und Fischprodukte aus MSC- und ASC-zertifizierten Quellen.
Gemeinsam das Catering von morgen gestalten
Qualität und Genuss stehen bei all unserem Tun an erster Stelle. Als Familienunternehmen und Ihr Partner für Catering entwickeln wir unsere Leistungen kontinuierlich weiter. Darüber hinaus sehen wir die Herausforderungen unserer Zeit als Chancen und schöpfen daraus Kreativität für Neues. Mit dieser Vision wollen wir unser Angebot zukunftsorientiert weiterentwickeln und hohe Qualitätsstandards im Catering etablieren. Hinter den Zielen unserer Catering-Vision stehen konkrete Handlungsfelder, die uns dabei unterstützen, unsere Prioritäten systematisch umzusetzen. Um diese zu entwickeln, haben wir Mitarbeitende, externe Partnerinnen und Partner sowie Tischgäste befragt und uns mit gesellschaftlichen Entwicklungen und veränderten Anforderungen auseinandergesetzt.
Unsere Auszeichnungen im Food Service:
Fisch mit anerkannten ZertifizierungenMSC- und ASC-Siegel
In unseren zertifizierten Betrieben verwenden wir ausschließlich Fisch, der nach den Standards von MSC oder ASC zertifiziert ist. Damit orientieren wir uns bei der Beschaffung an anerkannten Zertifizierungssystemen für Fischerei und Aquakultur.
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| MSC-C-54646 www.msc.org/de |
ASC-C-03449 www.asc-aqua.org |
Catering von Dussmann: Regional und saisonal
Auf Ihren Teller soll nur das Beste kommen. Darum sind wir bei der Qualität unserer Nahrungsmittel sehr streng. So setzen wir beispielsweise auf jodiertes Speisesalz, gehen mit Zucker so sparsam wie möglich um und verwenden bevorzugt Raps- oder Olivenöl.
Für alle Speisen achten wir ebenfalls auf eine hohe Nährstoffdichte. Das bedeutet: viele Vitamine, Mineralstoffe und jede Menge Eiweiß, aber nur wenig Fett.
Bio, regional und saisonal – die richtige Kombination für Ihr Menü
In ausgewählten Betrieben bieten wir im Rahmen der Bio-Zertifizierung eine breite Auswahl an Bio-Produkten an. Damit ergänzen wir unser Sortiment um Erzeugnisse aus ökologischem Landbau, die nach den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hergestellt werden.
Qualität und Hygiene – unsere NachweiseDas HACCP-Konzept
In der Lebensmittelhygiene arbeiten wir nach unserem HACCP-Konzept. Unser HACCP-System identifiziert, bewertet und kontrolliert lebensmittelbezogene Gefahren im erfassten Produktionsprozess; regelmäßige Audits überprüfen die Umsetzung.
Immer in Ihre Nähe
Über unsere Standortsuche finden Sie gleich den richtigen Kontakt in Ihrer Nähe und können so mit der für Sie zuständigen Niederlassung in Dialog treten - ob per E-Mail, Telefon oder ganz bequem über unser Kontaktformular.
Dussmann Food Services
Vom Anspruch zur Umsetzung
Dussmann Food Services setzt definierte Maßnahmen zu Beschaffung, Lebensmittelabfall, Mehrweg und zertifizierten Produkten um. Hier versorgen wir eine Vielzahl von Einrichtungen – vom Catering, der Betriebsverpflegung, bis zur Vollverpflegung in Kindergarten, Schulen und im Krankenhaus. Gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden machen wir Services zu passgenauen Lösungen.